- Il grano stimola la purificazione del fegato, è rinfrescante e antinfiammatorio. E' ricco di fosfato di calcio, per cui è di grande aiuto in menopausa.
- La SOIA, ricchissima di proteine di buon valore biologico, offre anche albumina vegetale, minerali, vitamine (tra cui la B12, quando è fermentata). Utilissima per i vegetariani, per le donne soprattutto in menopausa (è ricca di fitoestrogeni, che proteggono anche dai tumori femminili), per chi soffre di artrite e di uricemia.
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